রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু চিকেন কারি এখন সহজেই ঘরে তৈরি করা সম্ভব। সঠিক মসলা ও রান্নার কৌশল ব্যবহার করলে অল্প সময়েই পাওয়া যায় প্রফেশনাল মানের স্বাদ।
রান্না বিশেষজ্ঞদের মতে, সামান্য কিছু ধাপ অনুসরণ করলেই ঘরে বসে রেস্তোরাঁ স্টাইল চিকেন কারি তৈরি করা যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
চিকেন, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, টমেটো, দই, হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা, তেল ও লবণ—এই সাধারণ উপকরণগুলো দিয়েই তৈরি করা যায় এই জনপ্রিয় খাবারটি।
রান্নার পদ্ধতি
প্রথমে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর আদা-রসুন ও অন্যান্য মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। টমেটো ও দই যোগ করার পর মসলার তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
এরপর চিকেন দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। সবশেষে গরম মসলা ছিটিয়ে কয়েক মিনিট দমে রাখলে তৈরি হয়ে যাবে রেস্তোরাঁ স্টাইল চিকেন কারি।
পরিবেশন
গরম ভাত, পোলাও বা রুটির সাথে পরিবেশন করলে এই চিকেন কারির স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
